家庭版凉茶配方大公开：夏季解暑就靠这7款秘方

老妈常说："广东人的命都是凉茶给的。"这话半点不假，记得去年三伏天，表弟顶着烈日打球中暑，整个人像蔫了的黄瓜，大伯从厨房端出祖传的廿四味，灌下去两碗就活蹦乱跳了。今儿我就把压箱底的凉茶方子抖出来，保证比奶茶店卖的健康百倍。

一、老广认证的传统配方

1. 经典廿四味凉茶

街边凉茶铺的镇店之宝，其实自家熬更划算。备齐这些材料：金银花15g、夏枯草10g、鸡蛋花8g、木棉花干5朵，加上《岭南草本录》记载的布渣叶、田基黄各6g。冷水下锅煮开后转文火，看着砂锅里咕嘟冒泡的样子，仿佛回到了奶奶的灶台边。

2. 茅根竹蔗水

我家闺女最爱这款，清甜不苦。准备：

• 新鲜茅根50g（菜市场阿婆那买的最水灵）
• 红皮竹蔗3节劈开
• 马蹄10颗削皮

高压锅上汽后转小火20分钟，放凉后加点蜂蜜，比超市卖的碳酸饮料强多了。

二、现代改良新派凉茶

1. 冷泡菊花决明茶

适合996的上班族，玻璃瓶里扔： 杭白菊5朵、炒决明子10g、宁夏枸杞15粒 矿泉水泡着放冰箱冷藏过夜，第二天带着通勤，电脑族护眼神器。

2. 三花降火茶

上回姑妈牌局上教的方子：

食材	用量	功效
金银花	8g	清热解毒
野菊花	6g	明目降压
鸡蛋花	5g	润肺止咳

三、关键熬煮技巧

上周邻居张婶熬凉茶把锅烧穿了，记住这三点：

• 砂锅水位保持七分满
• 根茎类药材先煮15分钟
• 花叶类后下关火焖10分钟

看火候这事就像谈恋爱，急不得也慢不得。

四、对症喝茶指南

症状	推荐配方	见效时间
喉咙肿痛	罗汉果五花茶	2小时内
牙龈出血	蒲公英根茶	连续3天
暑热头晕	薄荷甘草茶	15分钟

灶台上的砂锅又开始冒白气了，混合着草药的清香飘满整个楼道。小妹趴在餐桌边写作业，时不时抬头问："哥，我的竹蔗水能加片柠檬吗？"窗外的知了还在聒噪，而我们的夏天，就藏在这碗家常凉茶里。